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인도 스낵시장의 팜오일 대체 수요

5월 24th, 2024 | Mintel |

인도 소비자들의 건강에 대한 관심이 높아지면서 짭짤한 스낵 시장은 큰 변화를 겪고 있습니다. 스낵의 주요 재료로 팜유에 대한 전통적인 의존도에 의문이 제기되고 있습니다. 인도의 짠 스낵에 관한 최근 민텔 보고서에 따르면, 소비자의 39%가 팜유로 만든 스낵이 건강에 좋지 않다는 데 동의했습니다. 이러한 정서는 특히 팜유를 사용하지 않은 대체품에 대한 수요를 주도하는 대도시 거주자들 사이에서 강합니다.
최근 펩시코 인디아가 인기 제품인 Lay’s 칩에 팜유 대신 해바라기유와 팜올레인(Palmolein)을 시험 사용하기로 한 것은 소비자 선호도에 발맞추기 위한 훌륭한 조치로 평가할 만합니다. 이러한 움직임은 건강에 대한 우려를 해소하고 소비자들이 제품 성분의 투명성을 추구하는 트렌드를 반영한 것입니다. 민텔의 최신 소비자 데이터에 따르면 대도시에 거주하는 소비자의 50%가 팜유로 만든 스낵이 건강에 좋지 않다고 생각하고, 팜유를 사용하지 않은 제품을 찾는 소비자의 39%가 이러한 제품에 대해 더 많은 비용을 지불할 의사가 있다고 답한 만큼 브랜드는 이러한 변화를 효과적으로 전달하는 것이 필수적입니다. 이는 팜유를 사용하지 않았다는 주장이 앞으로 더 많은 관심을 받을 가능성이 높다는 것을 분명히 보여줍니다.
소셜 미디어 인플루언서들은 소비자들이 제품 라벨을 면밀히 살펴보고 건강에 해로운 지방 섭취를 줄이도록 유도함으로써 이러한 변화에서 중추적인 역할을 하고 있습니다. Food Parma 지향하며, 인도의 건강한 식품 소비를 이끄는 인플루언서  리반트 히마싱카(Revant Himatsingka)는 포장 식품에 팜유가 보편화되어 있음을 강조하며 소비자들이 건강과 환경을 위해 팜유 사용을 줄이도록 촉구하고 있습니다. 
민텔 글로벌 신제품 데이터베이스(GNPD)는 팜유를 사용하지 않은 스낵의 출시 활동이 5년 전에는 거의 존재하지 않았던 0.1%에서 지난 12개월 동안 전체 출시의 2.4%로 증가한 것이 이러한 추세를 더욱 입증한다고 강조합니다. 현재 소규모 브랜드들이 이러한 클레임과 컨셉을 활용하여 건강한 스낵을 제공하는 업체로서 차별화하기 위해 앞장서고 있습니다.
앞으로 인도 스낵 시장에서 팜유 무함유 주장은 더욱 보편화될 것으로 예상됩니다. 예방적 건강 관리에 대한 관심이 높아지고 비전염성 질병의 유병률이 증가함에 따라 소비자들은 더 건강한 식습관을 위한 조치를 취하고 있습니다. 여기에는 건강한 지방이 함유된 식품에 대한 관심이 증가하면서 브랜드가 팜유를 사용하지 않은 옵션을 더 많이 도입하고 제품에 더 건강한 오일을 강조하게 될 수 있습니다.
인도 스낵 업계에서는 쌀겨와 땅콩기름이 팜유를 대체할 수 있는 대안으로 주목받고 있습니다. 겨자, 해바라기, 코코넛 오일과 같은 다른 오일도 소비자들에게 더 건강한 옵션으로 여겨지고 있습니다. 또한 브랜드들은 포장 전면에 사용된 오일의 종류를 명시함으로써 팜유를 사용하지 않았다는 주장을 강화할 뿐만 아니라 더 건강한 대안에 대한 소비자 인식을 높이는 데 도움을 주고 있습니다.
이러한 추세가 계속 증가함에 따라 브랜드는 소비자에게 더 건강한 오일의 종류와 이점에 대해 교육하는 것이 중요합니다. 일부 소비자는 여전히 정제유가 특정 유형의 기름이 아니며 팜유를 포함한 모든 기름이 정제될 수 있다는 사실을 인지하지 못한채 정제유를 선택하기 때문에 이런 인식을 제고할 필요가 있습니다.
결론적으로, 인도 스낵 시장의 팜유 프리 운동은 건강을 생각하는 소비자들과 인플루언서의 지지에 힘입어 탄력을 받고 있으며,  더 많은 브랜드가 이 시장에 진입함에 따라 이러한 트렌드가 소비자 구매 결정에 중요한 요소가 되어  다양한 건강 대체 오일이 제품 구성의 중심을 차지할 것으로 보입니다.

브랜드가 이러한 트렌드를 활용할 수 있는 5가지 전략을 소개합니다:

 
더 건강한 오일 대안을 강조하세요:
 Let’s Try와 WellBe와 같은 브랜드는 각각 땅콩 오일과 쌀겨 오일을 성공적으로 사용했으며, 이를 포장에 표시하고 있습니다. 이를 통해 팜유를 사용하지 않는다는 주장을 강화할 뿐만 아니라 소비자에게 건강한 오일 옵션에 대해 교육할 수 있습니다.
대도시 거주자를 타겟팅합니다: 
인도 대도시 거주자들은 팜유가 건강에 미치는 영향에 대해 더 우려하고 있으며 팜유를 사용하지 않은 짠 스낵에 대한 수요를 주도하고 있습니다. 대도시 소비자의 50%는 팜유로 만든 스낵이 건강에 좋지 않다고 생각하며, 39%는 팜유를 사용하지 않은 제품에 더 많은 비용을 지불할 의향이 있다고 답했습니다.  인도에 스낵을 수출한다면 이런 대도시 소비자를 타겟으로 건강한 옵션의 제품을 제시하는 것이 중요할 것입니다. 
지역별 선호도 살펴보기: 
인도에서는 지역마다 식용유에 대한 친숙도가 다르며, 이는 소비자의 팜유 대체재 선택에 영향을 미칠 수 있습니다. 다른 국가 역시 지역별 선호도가 다를 수 있기 때문에 이러한 선호도를 이해하면 브랜드가 지역별 취향에 맞게 제품을 맞춤화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
가격 문제 해결: 
더 건강한 옵션을 위해 더 많은 비용을 지불할 의향이 있는 소비자도 있지만, 대다수는 아직 결정하지 않은 상태입니다. 브랜드는 관심을 구매로 전환하기 위해 건강상의 이점과 비용 효율성 사이의 균형을 찾아야 합니다.
소비자 교육: 
소비자들 사이에서는 더 건강한 석유 대체품에 대한 명확한 정보가 부족합니다. 브랜드는 팜유 대신 사용되는 더 건강한 오일의 종류와 이점에 대해 소비자에게 교육함으로써 신뢰를 쌓을 수 있습니다.

이러한 트렌드에 대해 더 자세히 알아보려면 infokorea@mintel.com 으로 문의하세요.