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민텔, 2021 APAC 식품 & 음료 랜드스케이프 리포트 발표

12월 14th, 2021 | Mintel |

소비자가 무엇을 왜 원하는 지에 대한 전문가인 민텔이 오늘 ‘아시아 태평양: 식품 & 음료 랜드스케이프 2021’을 발표했습니다. 해당 리포트는 최신 시장 조사, 제품 혁신 인사이트, 소비자 트렌드를 특징으로 합니다. 팬데믹은 외식업에서부터 소매업과 이커머스까지 급격한 변화를 가져왔습니다. 재택근무로의 장기적 변화는 가정에서 먹을 수 있는 더 나은 품질의 식음료 시장을 이끌고 있습니다. 민텔의 식음료 애널리스트 팀은 최근 연구에서 코로나19로 인한 소비자 행동과 태도 변화, 업종을 형성하는 트렌드, 브랜드의 미래 기회를 예측하고 있습니다.

Jolene Ng, 민텔 시니어 글로벌 식음료 애널리스트:

“민텔의 아시아 태평양 식품 & 음료 랜드스케이프에서 우리의 인사이트가 어떻게 오늘날의 식음료 시장을 형성하고 산업을 유례없는 혁신으로 이끌어가고 있는지 살펴봅니다. 소비자가 무엇을 왜 원하는지를 이해하고 더 나은 전략을 결정할 수 있도록 미래에 대해 전문적인 통찰이 담긴 민텔 식음료 리포트로 전반적인 시장의 흐름을 확인하실 수 있습니다.”

민텔의 아시아 태평양 식품 & 음료 랜드스케이프 2021의 주요 내용은 다음과 같습니다.

소화기 건강에 대한 관심 증가

유제품의 풍부한 영양소 이미지를 고려하여, 아시아 태평양 지역의 소비자는 건강 요구를 충족시키면서 소화되기 쉬운 제품을 찾고 있습니다. 민텔 데이터에 따르면, 인도 소비자의 25%가 락토스-프리 유제품의 섭취를 늘리거나 섭취하도록 권장됩니다. 태국에서는 소비자 85%가 락토스-프리 제품과 같이 소화가 쉬운 유제품에 관심이 있다고 답했습니다. 브랜드는 유제품 업계의 성장에서 점차 큰 역할을 하고 있는 락토스-프리 유제품의 건강상의 이점(예: 소화가 쉬움)을 강조할 수 있습니다.

패스트 패션 트렌드화되는 식음료 시장

디지털화된 소매업과 커뮤니케이션은 식음료의 혁신을 놀랍고 빠르게 변화하는 빠른 유행의 영역으로 이끌고 있습니다. 유행은 식음료 브랜드의 새로운 개척지이며 점점 더 경쟁이 치열해지는 온라인 세계를 관통할 새로운 방법입니다. 민텔 데이터에 따르면 중국 소비자의 62%가 새로운 향미/음식을 찾고 있습니다. 브랜드의 목표는 디지털화된 소매업과 소셜 네트워크에서 최신 유행 트렌드에 맞춘 제품을 개발하는 것입니다. 미학, 참신성, 소유욕과 같은 요소들은 브랜드 관련성과 판매 촉진에 필수적입니다. 또한, 소비자는 스트레스를 해소하고 감정적 안정을 위해 디저트와 음료의 소비를 늘리고 있습니다. 팬데믹의 여파로 아시아 소비자는 가치 우선순위를 가격 이상의 것으로 바꾸었습니다. 소비자는 취향, 품질, 건강에 대한 기대를 충족하는 식품구매를 통해 가치를 찾고 있습니다.