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글로벌 기능성 음료 트렌드의 미래

1월 29th, 2024 | Mintel |

단순히 수분을 보충하는 것 이상의 건강상의 이점을 제공하는 음료는 기능성 음료로 알려져 있으며 2023년에 화제가 되었습니다. 콤부차의 장 건강 효능부터 CBD가 함유된 청량음료에 이르기까지 기능성 음료 시장은 점점 더 확대되고 다양해지고 있습니다. 기능성 음료가 제공한다고 주장하는 혜택은 모호하고 다양하기 때문에 소비자 그룹에 따라 다양한 종류를 선택할 수 있습니다. 성별과 연령이 사회 각계각층에서 가장 인기 있는 기능성 음료의 주요 결정 요인으로 작용하는 가운데, 기능성 음료의 트렌드를 살펴보고 앞으로 어떤 방향으로 나아갈지 전망해 봅시다.  
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현재 기능성 음료 시장
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전 세계적으로 기능성 음료 산업은 지난 몇 년 동안 눈에 띄게 성장해 왔으며, 특히 미국은 건강상의 이점을 제공한다고 주장하는 음료에 대해 주목할 만한 시장입니다. 그러나 개발 중인 시장임에도 불구하고 기능성 혜택을 내세운 새로운 식음료 출시는 2019~20년 사이에 정점을 찍고 그 이후에는 정체된 상태입니다. 이는 다양한 글로벌 시장에서 일관되게 나타나고 있으며, 유럽, 미국, 아시아 태평양 지역 모두 2020년 이후 성장세가 둔화되고 있습니다.
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흥미롭게도 2023년에 Mintel은 기능성 음료를 소비하는 미국 소비자들과 기능성 음료 소비에 관심이 있는 소비자들 사이에 격차가 있다고 보고했습니다. 노화 방지 기능성 음료를 마시는 데 관심이 있다고 답한 사람 중 실제로 마신다고 답한 사람은 절반에도 미치지 못했습니다.
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이처럼 실제 소비가 저조한 것은 단순히 관심 부족 때문만은 아니며, 다른 요인이 있을 수 있습니다. 미국을 비롯한 세계 경제의 현재 분위기가 영향을 미칠 수 있습니다. 가처분 소득이 적은 소비자는 명품 구매 빈도가 줄어들 것입니다. 그리고 거의 3분의 1이 기능성 음료를 ‘간식처럼’ 마신다고 답한 것을 보면, 관심과 소비 사이의 간극은 가계 예산 때문일 수 있습니다.
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주요 신제품 출시
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  • 로 브라더스 콤부차
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최근 성공적으로 출시된 제품인 Lo Bros 콤부차는 ‘프로바이오틱스가 풍부하고’ ‘자연적으로 설탕이 적다’고 설명합니다. 콤부차는 지난 몇 년 동안 장 건강에 좋은 효능과 훌륭한 맛으로 인기 있는 기능성 음료로 자리 잡았습니다.
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  • 쇠타 캄 스파클링 유기농 차
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캐나다 회사인 Söta는 10가지 이상의 기능성 성분으로 스트레스 완화에 효과가 있는 것으로 입증된 강장제가 함유된 혁신적인 제품인 Calm Sparkling Organic Tea를 출시했습니다. 
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  • 기린 플라즈마 스포츠 음료
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마지막으로 기린이 아시아에서 새롭게 출시한 플라즈마 스포츠 드링크는 면역력 강화 기능성 성분이 함유되어 운동하는 동안 신체를 지원하는 제품입니다.  
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  Woman drinking a functional drink while sitting down surrounded by vegetables. Source: GettyImages
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기능성 음료 트렌드
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미국 소비자들이 가장 많이 마시는 음료는 주스, 탄산음료, 유제품과 같은 청량음료로, 실제로 미국인의 약 70%가 이러한 종류의 음료를 정기적으로 섭취하고 있습니다. 기능성 음료는 미국 소비자 10명 중 1명만이 정기적으로 마시는 음료로, 이러한 인기 음료에 크게 뒤쳐져 있습니다. 미국 소비자 4명 중 1명이 청량음료를 선택할 때 기능적 이점을 고려한다고 답한 것과 비교하면, 기능성 음료 트렌드가 둔화되고 있다고 볼 수 있는 근거가 있습니다.
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어떤 기능성 음료가 가장 인기가 있을까요?
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하지만 여전히 기능성 음료의 혜택을 누리고 있는 소비자들을 위해 소비자를 유혹하는 주요 혜택은 무엇일까요? 기능성 음료의 가장 인기 있는 기능은 수분 보충으로, 소비자 10명 중 7명이 이 기능을 내세운 기능성 음료를 선택했습니다. 그 뒤를 이어 면역력 강화, 염증 감소, 두뇌 능력 향상 등의 음료가 소비자들에게 인기가 높습니다. 하지만 가장 많이 소비되는 음료의 경우, 두 가지 다른 카테고리가 두드러지게 나타났습니다. 체중 관리와 수면을 개선하는 음료는 가장 자주 소비되는 기능성 음료 중 하나로, 일반 소비자의 약 80%가 일주일에 여러 번 마시는 것으로 나타났습니다. 
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우리의 기능성 음료 습관은 어떤가요?
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기능성 음료를 정기적으로 섭취하는 사람들의 습관은 다양한데, 이는 아마도 다양한 선택지가 있기 때문일 것입니다. 소비자의 거의 절반이 아침에 기능성 음료를 마신다고 답했으며, 오후에 마신다는 응답은 그보다 약간 적었고, 약 1/3은 저녁에 마신다고 답했습니다. 이는 하루를 시작하는 시간에 기능성 음료를 선호한다는 것을 의미합니다. 에너지 증진 및 인지력 향상 기능성 음료가 가장 인기 있는 기능성 음료 유형인 만큼, 하루 중 이른 시간에 섭취하는 것을 선호한다는 것은 음료 자체의 효능을 더 많이 누릴 수 있는 기회를 제공합니다. 
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기능성 음료는 누가 마시나요?
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남성과 여성 중 남성은 단백질, 오메가-3 지방산, 누트로픽이 첨가된 제품을 선호하는 것으로 나타났습니다. 반면, 여성은 남성보다 콜라겐, 비타민, 프로바이오틱스가 함유된 제품을 더 많이 섭취하는 것으로 나타났습니다.
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기능성 음료 선택은 성별뿐만 아니라 연령대에 따라 달라집니다. 65세 이상은 일반적으로 젊은 층에 비해 기능성 음료 소비가 뒤처지지만, 기능성 음료를 마시는 사람들은 비타민과 전해질이 첨가된 음료를 선택하는 경향이 있습니다. 젊은 그룹은 과일과 채소가 첨가된 음료와 단백질이 첨가된 음료를 구매하는 비율이 높습니다. 일반적으로 20대, 30대, 40대를 타깃으로 하는 콜라겐은 당연히 25~44세 연령층에서 가장 효과가 좋습니다.
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